Bunga Telang: Ciri-Ciri, Manfaat, dan Cara Kosumsi

Bunga telang, yang juga dikenal sebagai kembang telang atau butterfly pea, merupakan tanaman merambat dengan bunga berwarna biru hingga ungu muda yang cerah.

Keindahannya menjadikannya mudah dikenali, sekaligus bernilai tinggi secara estetika dan fungsional.

Tanaman bernama latin Clitoria ternatea ini termasuk tanaman perennial asli Indonesia. Karena bentuk bunganya yang menyerupai kupu-kupu, tanaman ini juga sering disebut sebagai Butterfly Pea.

Lebih dari sekadar tanaman hias, Clitoria ternatea dikenal memiliki berbagai manfaat, khususnya bagi kesehatan. Penasaran apa saja khasiatnya? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Taksonomi dan Ciri-Ciri Bunga Telang

Salah satu ciri khas famili Fabaceae adalah buahnya yang bertipe polong, dan hal ini juga dimiliki oleh bunga telang. Untuk mengenali tanaman ini secara lebih menyeluruh, berikut adalah ciri-ciri kembang telang secara detail.

Warna Biru

Kembang telang memiliki warna biru yang sangat khas (Marpaung, 2020). Warna ini bisa bervariasi dari biru muda hingga biru tua, tergantung pada jenisnya.

Bentuk Kelopak

Kelopak kembang telang biasanya berbentuk seperti terompet atau corong. Mereka bisa panjang dan ramping dengan ujung yang lebih lebar.

Daun

Daun dari kembang telang memiliki bentuk yang berbeda-beda tergantung pada jenisnya, tetapi umumnya berbentuk hati atau berbulat.

Bunga

Kembang telang biasanya tumbuh dalam kelompok yang terkumpul di ujung cabang-cabangnya. Mereka memiliki aroma yang ringan dan menyenangkan.

Ketinggian Tanaman

Kembang telang dapat tumbuh dengan ketinggian yang bervariasi, tetapi umumnya bisa mencapai ketinggian sekitar 1 hingga 3 meter (Andriani & Murtisiwi, 2020).

Clitoria ternatea termasuk ke dalam kelompok Fabaceae atau suku kacang-kacangan. Berikut ini merupakan taksonomi atau klasifikasi ilmiahnya:

Kerajaan	Plantae
Divisi	Angiospermae
Kelas	Dicotyledonae
Ordo	Fabales
Famili	Fabaceae
Genus	Clitoria
Spesies	Clitoria ternatea

Baca juga: 10+ Tumbuhan Endemik Asli Indonesia Lengkap

Manfaat Bunga Telang

Tak hanya menarik secara estetika, bunga telang juga memiliki beragam manfaat yang dapat diterapkan di berbagai bidang. Berikut beberapa khasiat utama dari bunga telang:

1. Pewarna Alami

Bunga telang digunakan secara luas sebagai pewarna alami dalam makanan dan minuman (Ana & Bertha, 2012).

Pigmen alami yang terkandung dalam bunga ini dapat memberikan warna biru atau ungu alami pada berbagai hidangan, seperti nasi ketan, makanan penutup, jus, teh, dan adonan roti (Hartono, 2013).

2. Manfaat Kesehatan

Bunga telang juga memiliki beberapa potensi manfaat kesehatan. Mereka mengandung antioksidan seperti antosianin, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif (Marpaung, 2020).

Antioksidan ini juga dapat berperan dalam meningkatkan kesehatan jantung dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

3. Ramuan Tradisional

Beberapa budaya menggunakan kembang telang sebagai ramuan tradisional untuk mengobati berbagai masalah kesehatan, seperti masalah pencernaan, peradangan, dan demam.

4. Tanaman Penyedap

Di beberapa daerah, bunga biru juga digunakan sebagai bahan penyedap makanan. Bunga telang yang dimasak bersama makanan dapat memberikan rasa yang khas dan sedikit manis pada hidangan.

5. Kecantikan dan Perawatan Kulit

Kembang telang juga dapat digunakan dalam perawatan kecantikan. Ekstrak bunga telang kadang-kadang digunakan dalam produk-produk perawatan kulit karena dikenal dapat membantu mencerahkan kulit dan mengatasi masalah kulit tertentu.

6. Manfaat Kedokteran Tradisional

Beberapa sistem pengobatan tradisional, seperti pengobatan ayurveda dan pengobatan tradisional Cina, menggunakan kembang telang dalam pengobatan berbagai penyakit (Marpaung, 2020).

7. Penghijauan

Bunga telang yang merupakan Fabaceae atau Leguminosa (kacang-kacangan) juga bisa berfungsi sebagai tanaman penghijauan atau tanaman penutup tanah karena kemampuannya merambat dan meluas.

Selain manfaat yang telah disebutkan di atas, ternyata terdapat manfaat untuk laki-laki secara spesifik. Khasiat bunga telang untuk lelaki berpengaruh dalam meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan mengurangi risiko penyakit kronis. 

Baca juga: Serba-Serbi Tanaman Herbal: Ringan di Tanaman, Berat di Khasiat

Cara Mengonsumsi Bunga Telang dan Waktu Terbaik untuk Menikmatinya

Bunga telang atau bunga biru dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk. Umumnya, bunga ini dimanfaatkan sebagai pewarna alami dalam makanan dan minuman.

Bahkan, populer diseduh menjadi teh herbal dengan cara merendam kelopaknya dalam air mendidih selama beberapa menit.

Secara umum, bunga telang dapat dinikmati kapan saja, tergantung preferensi pribadi. Namun, waktu-waktu seperti pagi, siang, malam, atau saat bersantai merupakan momen yang ideal karena efek menenangkan yang diberikan teh bunga telang.

Meski alami, konsumsi bunga telang tetap perlu diperhatikan. Pada beberapa orang yang memiliki sensitivitas tinggi, konsumsi berlebihan dapat menimbulkan efek samping, seperti reaksi alergi.

Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah wajar dan memperhatikan respon tubuh.

Cara Mengolah Bunga Telang

Bunga telang dapat diolah dalam berbagai cara, terutama sebagai pewarna alami untuk makanan dan minuman. Berikut adalah beberapa cara umum untuk mengolah bunga telang:

1. Membuat Pewarna Alami (Hartono, 2013)

• Rendam bunga telang segar atau kering dalam air hangat atau air dingin. Anda akan melihat bahwa air akan berubah menjadi warna biru atau ungu.
• Gunakan air berwarna ini sebagai pewarna alami dalam makanan dan minuman. Anda dapat mengatur intensitas warna dengan mengubah jumlah bunga yang digunakan dan lama perendaman.

2. Membuat Teh Bunga Telang

• Rendam beberapa bunga telang segar atau kering dalam air mendidih selama beberapa menit hingga air berubah warna.
• Saring dan tambahkan gula atau madu sesuai selera.
• Minum sebagai teh yang segar dan unik.

3. Salad dan Hidangan Sayuran

• Tambahkan bunga telang segar sebagai hiasan atau bahan dalam salad atau hidangan sayuran. Ini akan memberikan warna dan estetika yang menarik pada hidangan Anda.

4. Dekorasi Kue dan Dessert

• Anda dapat menggunakan bunga telang segar atau kering sebagai dekorasi untuk kue, kue tart, es krim, atau dessert lainnya. Ini akan memberikan sentuhan visual yang indah pada hidangan manis Anda.

5. Campuran Es

• Tambahkan kembang telang yang telah direndam dalam air ke dalam es batu atau es krim untuk memberikan tampilan yang menarik.

6. Kompot atau Selai

Anda dapat mencoba membuat kompot atau selai dengan bunga telang. Ini melibatkan merebus bunga telang bersama gula dan air untuk menciptakan selai yang bisa digunakan sebagai toping atau campuran dalam hidangan.

Baca juga: Penghijauan Adalah: Pengertian, Manfaat, dan Contoh Kegiatannya

FAQ

Penulis: Bilal Adijaya